食品添加劑甜味劑供應直銷阿力甜80863-62-3嘉博盈

供應直銷阿力甜80863-62-3嘉博盈

2020-03-22 編號:149732784
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  • 阿力甜,80863-62-3,食品添加劑,嘉博盈

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產品詳情

關鍵詞
阿力甜,80863-62-3,食品添加劑,嘉博盈
面向地區
品牌
嘉博盈
用途
是新型、高甜度的甜味劑。我國規定可用于膠姆糖、陳皮、話梅、話李和楊梅
PH值
..
CAS
80863-62-3
有效物質含量
99
英文名
Aclame
外觀
白色粉末
名稱
阿力甜
供貨方式
現貨
等級
一級品
別名/化學名
阿力甜

阿力甜 

80863-62-3

中文別名:阿力糖,天冬氨酸丙氨酰胺

英文名稱:Aclame;Aclame anhydrous

分子式:無水物C14H25N3O4S,水合物C14H25N3O4S·3/2H2O

分子量:無水物331.44,水合物376.5

酸堿度:pH=5~6【5%(w/v)水溶液】

等電點:pH=5.63

熔點:136~147℃

比旋度:+40~+50【1%(w/v)水溶液】

溶解度:易溶于水和乙醇

性狀:阿力糖是一種白色無潮解性結晶性粉末;無氣味或略帶異臭。有強甜味,風味與蔗糖接近,無后苦味和金屬味,甜度為蔗糖的2000-2900倍(為10%蔗糖溶液的2000倍,為20%蔗糖溶液的2900倍)。不吸濕,穩定性高,易溶于水。

阿力甜是一種二肽類甜味劑,甜度為蔗糖的2000倍以上,在酸、熱等條件下均十分穩定,室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,5%水溶液PH值為5.6,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分飲料,經長時間儲存之后會出現一些不配伍的現象千赢登录网址,感官分析發現有明顯的硫味。

現在主要用于食品和糖果,濃度范圍20~200ppm。

作為強甜味劑,一般被認為是無毒和無刺激性的物質,WHO規定阿力糖日允許攝入量可達0.1mg/kg

目前,阿力甜尚未被FDA認可,全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用,我國衛生部于1994年就已批準使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg. 


使用注意事項

(1)本品熱量低,甜度高,其甜度比糖精高7倍,比阿斯巴甜高12倍,甜味似糖,無苦味金屬味。

(2)因本品甜度高,直接使用時不易控制,可先稀釋。制作固體干粉時千赢登录网址千赢登录网址,用麥芽糊精、木糖醇或其他安全的適宜稀釋劑混合。制作液體,可部分或全部用鉀、鈉、鎂或鈣的氫氧化物中和,并加入適量的防腐劑,以防止微生物生長。




  

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  • 西安經濟技術開發區鳳城四路中登城市花園6-606室

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